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usdt充值(www.caibao.it):经典年菜富贵蹄膀!先炸再卤皮Q肉嫩超入味!

admin2021-02-1228

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usdt充值(www.caibao.it):经典年菜富贵蹄膀!先炸再卤皮Q肉嫩超入味! 第1张 经典年菜富贵蹄膀!先炸再卤皮Q肉嫩超入味! 经典年菜富贵蹄膀!先炸再卤皮Q肉嫩超入味!

吃猪脚过好年!圆滚滚的猪脚象征著「财源滚滚」,可说是年菜中不可或缺的一种摒挡,然则要卤到合乎胃口,咸甜适中,软嫩中稍微带有嚼劲,异常不容易,「杰西厨房」频道带来的经典红烧蹄膀,简朴煮,一样能做出有妈妈味道的猪脚!

红烧蹄膀需要的质料有蹄膀、笋干、青江菜、葱、蒜、姜、辣椒、八角、花椒、冰糖、酱油、酒和水,质料在市面上皆购置获得。首先,蹄膀需要先举行川烫,去杂质和腥味后再刮皮保持清洁,并将洗净的猪脚擦干放进油锅内,将正反两面炸至金黄色,把炸好的猪脚放入冷水中放置三十分钟可以保持皮的弹性喔!

usdt充值(www.caibao.it):经典年菜富贵蹄膀!先炸再卤皮Q肉嫩超入味! 第2张 红烧蹄膀需要的食材

随后,将葱绿铺放在卤锅中并放入猪脚,葱白的部门利用油爆香,依序放入姜、花椒、八角、辣椒、蒜头拌炒倒入卤锅内,再把制作卤汁所需的冰糖、酱油、酒和水融合在一起,也一样倒入卤锅中盖上锅盖转小火闷煮九十分钟,历程中制止烧焦需不时的翻动底部,过一段时间后正反面交流继续卤,让猪脚加倍入味。

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最后处置猪脚旁的配菜笋干及青花菜,青花菜川烫即可,而笋干稍微洗濯制止过酸或过咸,滚水煮完后泡冷水保持脆度,倒入平底锅炒出香气并淋上卤汁、水,收汁后即可,摆盘时将青菜和笋干放置猪脚下方淋上卤汁后就完成了。

usdt充值(www.caibao.it):经典年菜富贵蹄膀!先炸再卤皮Q肉嫩超入味! 第3张 将猪脚炸完表皮放冷水30分钟后再卤,可以增添3倍Q弹口感。

制作猪脚的历程需要费的时间许多,所以在卤的那段时间必须不停查看猪脚的状态,一不小心黏锅就难处置了,而经由炸和泡冷水的猪脚,吃起来的口感外酥内软,整锅配饭可以从除夕吃到初五呢!网友看完后大赞「异常棒」、「佛跳墙吃怕了」、「超级年菜!」

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(中时新闻网)

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