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非洲猪瘟肉荒 中国称人造肉手艺在南京有大打破

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(台北23日电)非洲猪瘟在中国迸发逾年,政府已屠戮上百万头猪,在「肉荒」之际,南京一所大学宣布中国首块人造肉问世的讯息,猪肌肉干细胞经20天摆布造就,取得约5克肉,但间隔商业化另有漫冗长路。

汹涌新闻报导,南京农业大学国度肉品质量平安掌握工程手艺研讨中心微信民众号18日宣布音讯,周光宏传授团队生产研发出中国第一块肌肉干细胞造就肉。团队运用第6代猪肌肉干细胞,经20天摆布造就,取得约5克肉。

周光宏示意,它只是一种新的手艺,在资本紧缺的情况下,也许能够生产新的动物源蛋白,但他也强调,如今造就肉的本钱很高。

周光宏指出,干细胞造就肉的体式格局相较传统肉类生产和养殖有部份上风,首先是本钱大幅下落,特别是在地皮利用率方面,能够只用之前的1%的地皮,到达一样的肉类产出。另外,干细胞造就肉也会改良动物福利、环境污染等题目。

周光宏诠释,因为干细胞有自我修复、生长的功用,为这项研讨供应理论基础。假定一克肉中有1000个干细胞,每一个干细胞能够破裂几十次,理论上,用一克肉能够造就出2万公斤肉。

周光宏说,如今干细胞造就出来的肉照样无味,须要透过处置惩罚让它更贴近于实在的猪肉,但如今投入商用仍有难度,触及干细胞提取和造就难度大、食物化处置惩罚还没有完美、消费者是不是接收以及羁系等题目。

周光宏提到,从睁开造就肉的干细胞研讨,到取得第一块造就肉,团队花了10年时候。

他说,如今造就肉的本钱很高,有人愿望降到10美圆100克,这临时难以做到。如今取得的造就肉还是归类在试验效果,但随着工业化生产趋向,生产本钱在将来也许会大幅下落。(编辑:陈家伦/赖言曦)1081123


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